Що буде, якщо в тісто додати горілку: хитрощі досвідчених господинь
Досвідчені пекарі знають, що горілка – це важливий інгредієнт, який можна додавати в тісто, щоб випічка заграла по-новому. Для чого додавати горілку в тісто Завдяки швидкому випаровуванню спирту за низьких температур тісто насичується киснем, тому випічка стає пишнішою і смачнішою. Тісто, в якому міститься горілка, підіймається швидше і краще. Дріжджове тісто стає ще пишнішим, а бездріжджове – легшим. Випічка […]
Continue Reading