У Фінляндії відкрили перший у світі комерційний завод з виробництва поживного та універсального білка. Його в компанії Solar Foods назвивають “сонячним білком”.
Про це пише видання New Atlas.
Як зазначається, перший комерційний завод з виробництва поживного та універсального білка відкрили у Фінляндії. Його запустила компанія Solar Foods, а продукт назвала “сонячний білок”.
Що цікаво, цю поживну речовину виробляють мікроби, які харчуються вуглекислим газом, воднем і киснем. Після ферментації та сушіння виходить жовтуватий порошок, який має “легкий аромат” і ”нотки умамі, що натякають на горіховий та вершковий смак”.
Такий вид білка має широкий потенціал для заміни молочних продуктів з високим його вмістом.
Вперше спосіб вирощування їжі “з повітря” застосувало ще в 1970-х космічне агентство NASA, але тоді не вистачило потужності для розвитку, і ідею відклали.
Нагадаємо, що в Перу шкільна вчителька вижила завдяки цукеркам від своїх учнів після того, як впала до ущелини та зламала обидві ноги.
Читайте також:
