Наверху рум'яна, а зверху чорна та підгорівша. Такі ситуації часто трапляються з випічкою, якщо готувати її в газовій духовці, особливо в старій моделі. Це пояснюється конструкцією плити, адже вона починає нагріватися знизу. Існує шість простих способів, які допоможуть вам забути про цю проблему і зробити нагрів всередині більш рівномірним.
За допомогою солі
В Мережі цей спосіб має чимало позитивних відгуків. Для нього потрібно взяти непотрібне деко та розсипати на ньому товстим рівномірним шаром сіль, а потім поставити на найнижчий рівень духовки. Завдяки солі нагрівання стане рівномірнішим.
Головна перевага такого методу — багаторазовість. Ви можете один раз насипати сіль в деко, а потім кожного разу ним користуватися.
Миска з водою
Щоб пироги, запіканки чи коржі на торти готувалися рівномірно, під деко з випічкою також ставлять миску з водою. Звичайно, можна використовувати ємність, яка підходить для запікання. Вода забере надлишок жару. Однак в цього методу є один недолік — вам доведеться періодично заглядати в духовку, щоб перевірити, чи випічка все ж не підгоріла.
Як пекти з фольгою
Низ випічки не підгорить, якщо деко, де вона викладена, просто поставити на один рівень вище в духовці. Якщо ви переживаєте, що тепер може почорніти верх, не бійтесь. Щоб цього не сталося, просто прикрийте її зверху фольгою.
Пригодиться стара чавунна сковорідка
На нижній рівень в духовці можна поставити стару чавунну сковорідку, якою ви вже не будете користуватися. Цей матеріал без проблем переносить високі температури. Сковорідка візьме надлишок температури на себе. А ще цей спосіб ви можете комбінувати з іншими. Наприклад, насипати на дно сіль чи налити води.
Використовуйте два дека
Якщо ви будете випікати в двох деках, випічка точно не підгорить. Просто під деко, в якому ви виклали випічку, поставте ще одне порожнє. Зайвий жар воно візьме на себе.
Візьміть цеглу
Хоч цегла і не надто елегантний спосіб, але він досить ефективний. Якщо ви не знаєте, як пекти в газовій духовці, щоб низ випічки не підгорав, варто просто покласти на дно дві цеглини. Нагрівання буде рівномірним.
Читайте також:
