Категорія: Закуски

Бринзу наріжте кубиками. Часник – великими часточками. Лимон промийте і обдайте окропом, а цедру лимона натріть на тертці. У чисту банку викладайте, чергуючи шарами, бринзу, маслини, цедру лимона, часник, суміш трав, паприку, перець горошком і пластівці чилі. Залийте гарячою (але не кип'яченою) оливковою олією. Накрийте кришкою, струсіть. Поставте в холодильник на день маринуватися. Поради: Олію можна використовувати […]

Чайну заварку заваріть окропом 150 мл і дайте настоятися 10 хвилин. Процідіть через ситечко. Додайте цукор та сіль. Перемішайте. У кільки видаліть голови і нутрощі, вимийте. У сотейник розкришіть два лаврові листи, покладіть половину перцю горошком і гвоздику. Викладіть кільку. Зверху посипте лавровим листом, перцем і гвоздикою, що залишилися. Залийте чайною заваркою та олією. Поставте на […]

У кисломолочний сир додайте молоко та соду. Збийте блендером або перетріть через сито. Перекладіть у каструлю з товстим дном. Добре перемішайте. Нагрійте на повільному вогні, постійно помішуючи лопаткою. Коли суміш почне поступово плавитися, додайте сіль та м'яке вершкове масло. Доведіть до повного розчинення, помішуючи, і проваріть 5-10 хвилин. Вийде рідка, однорідна маса. Гарячою, розлийте її […]

Оселедець очистіть. Видаліть нутрощі та голову. Відокремте філе від кісток. Наріжте порційними шматочками. Цибулю наріжте півкільцями. Для заправки олію змішайте з яблучним оцтом, французькою гірчицею. Додайте цукор та чорний перець. Перемішайте. Оселедець викладіть на оселедницю. Цибулю викладіть зверху риби та полийте заправкою. Заберіть на пару годинників у холодильник, потім подайте до столу. Поради: Страву можна подавати […]

Рульку ретельно пошкребіть ножем, помийте. Відокремте від кісточки, щоб м'яса була рівномірною. Накрийте харчовою плівкою і трохи відбийте. У мисці змішайте перець, часник (вичавлений через часникодавку), гірчицю, лавровий лист і сіль. Намажте м'ясо, згорніть щільно в рулет і кілька шарів харчової плівки. Рульку поставте в холодильник маринуватися на 7-9 годин, а бажано на ніч. Покладіть м'ясо […]

Червону рибу наріжте тонкими пластинами. З хліба виріжте кружальця. Листя салату вимийте та обсушіть. Огірок наріжте на тонкі кружальця. Хліб змастіть сиром, зверху викладіть салат, вирізаний за розміром хліба. Потім кільце огірка. Сформуйте трояндочку з червоної риби та викладіть на огірок. Посипте кунжутом. Поради: Для бутербродів підійде будь-яка червона риба. Читайте також: Олійне м'ясо для […]

Маринована капуста з буряком, як її роблять в Україні, називається “Пелюсткою” недаремно. Зовні порізані певним чином шматочки капусти рожевого кольору нагадують пелюстки троянди. Але ця не лише гарно, а й дуже смачно маринована капуста буде смаковитим доповненням для м'ясних, рибних та інших страв. Рецептом, як замаринувати капусту з буряком, ділиться кулінарний експерт Євген Клопотенко. Інгредієнти на трилітрову банку: капуста – […]

М'ясо й масло викладіть до невеликої каструлі, залийте водою. Доведіть до кипіння, піну зніміть шумівкою. Посоліть, додайте лавровий лист і перець. Варіть дві години на повільному вогні. Дайте йому охолонути в каструлі. Зберігайте в холодильнику. Поради: М'ясо можна використовувати будь-яке. Читайте також: Як приготувати домашні сосиски: простий рецепт Свинячі реберця, запечені в пиві: класичний рецепт Свинина, тушкована з грибами, у […]

Приготування: Помийте та запечіть перці капі й голівку часнику в розігрітій до 200°С духовці 15-17 хв. Коли перці охолонуть, зніміть шкірку, зробіть поздовжній надріз та обережно виберіть зернята. Змішайте крем-сир і тунець в олії у співвідношенні 1:1. Додайте до суміші рублену кінзу, трохи зеленої цибулі, сік і цедру лайма, сіль, перець. Перемішайте виделкою, в жодному разі не блендеріть. Із хліба на заквасці зробіть […]

Готове тісто розморозьте за кімнатної температури. Розділіть на дві частини та розкачайте їх на столі, присипаному борошном. Твердий сир натріть на дрібній тертці. На одну частину тіста викладіть сир та розподіліть по поверхні. Накрийте другою частиною. Трохи розкачайте качалкою, щоб сир вдавився в тісто. Наріжте на смужки завширшки три сантиметри. Кожну смужку скрутіть у спіраль. […]