Риба вважається одним із найкорисніших продуктів завдяки якісному білку та омега-3. Але не всі види однаково безпечні та поживні. Чому деякі види краще не купувати, пояснює РБК-Україна з посиланням на Tasting Table. Більше цікавого: Ця маловідома риба корисніша за лосося Консервований тунець Тунець часто обирають для швидких і недорогих страв. Однак як хижак він накопичує у м’ясі ртуть. Це особливо небезпечно для вагітних і дітей. Купуючи консерви, звертайте увагу на вид: тунець смугастий (skipjack) містить менше ртуті, ніж жовтоперий. Також варто обирати продукцію із сертифікатами сталого рибальства. Тілапія без сертифіката Тілапія - одна з найдешевших риб у світі. Вона низькокалорійна та має невисокий рівень ртуті, проте містить мало омега-3. Найбільші питання викликають умови вирощування. Безпечнішою вважається тілапія із сертифікованих господарств Колумбії, Індонезії чи Тайваню. Водночас продукції з Китаю краще уникати через екологічні та санітарні ризики. Дешеві види лосося  У магазинах часто продають більш доступні види -  кету та горбушу. Вони придатні до споживання, але містять менше жиру й мають менш виражений смак, ніж дорожчі сорти. До того ж їх легко пересушити під час приготування. Якщо важливі поживна цінність і смакові якості краще обирати якісніший лосось. Атлантична тріска  Популяція атлантичної тріски серйозно постраждала через надмірний вилов ще у 90-х роках. Сьогодні лише окремі промисли вважаються контрольованими. Альтернатива - тихоокеанська тріска. Азійський сом (пангасіус, basa, swai) Ця риба часто надходить із В’єтнаму та Китаю. Експерти звертають увагу на використання хімічних речовин у вирощуванні, що викликає занепокоєння щодо безпеки продукту. Як обрати безпечну рибу Фахівці радять:

• перевіряти країну походження
• звертати увагу на сертифікати
• віддавати перевагу дикій або відповідально вирощеній рибі
• не зловживати великими хижими видами

Вас може зацікавити:

• Експерт із довголіття назвав чотири продукти, які скорочують життя
• Що їдять люди, які не старіють?