Чому зміна клімату робить улюблені сорти кави та бананів вразливими? Зміна клімату вже впливає на продукти, до яких звикли мільйони людей у світі - зокрема каву, какао та банани. Через це частина культур може опинитися під загрозою. Про це в інтерв’ю РБК-Україна розповів кандидат біологічних наук, науковий співробітник Національного науково-природничого музею НАН України Олексій Коваленко. Читайте також: Як економити на каві і не відмовлятися від улюбленого смаку Головне:

• Кліматичний тиск: Зміна клімату та шкідники ставлять під загрозу вирощування кави, какао та бананів.
• Грибкова загроза: Популярні сорти кави та бананів масово нищать хвороби, що вже призводило до зникнення цілих плантацій у минулому.
• Порятунок через ГМО: Науковці пропонують використовувати "молекулярні ножиці" для редагування генів рослин, щоб зробити їх стійкими до грибків.
• Прогноз: Повного зникнення не очікується, проте ризики втрати звичних сортів у промислових масштабах є цілком реальними.

Чому кава може зникнути За словами вченого, кавові дерева вже давно потерпають від шкідників, і зміна клімату лише погіршує ситуацію. Зокрема, гриб Hemilea vastatrix раніше фактично знищив великі плантації кави на Цейлоні. Через це фермери були змушені змінити профіль і перейти на вирощування чаю. Водночас це не єдина загроза. Кава є дуже вимогливою до умов вирощування і росте лише на певних висотах. Через кліматичні зміни придатних для неї територій стає дедалі менше. "Тому ризики втратити цю культуру є", - зазначає Коваленко. Що відбувається з бананами Банани також опинилися під загрозою через грибкові захворювання. Ще століття тому світ втратив найпопулярніший сорт - "Грос Мішель". Його майже повністю знищив гриб фузаріум оксиспорум, і зараз цей сорт не вирощують у промислових масштабах. Сучасний сорт "Кавендиш" також вразливий до цього грибка. Втім, за словами вченого, банани не зникнуть, адже науковці активно шукають способи їх зберегти. Чому рішення не такі прості Одним із найпростіших шляхів могло б бути використання генетично модифікованих організмів. Однак, як пояснює Коваленко, суспільство часто насторожено ставиться до ГМО, і це може впливати на споживання таких продуктів. Існують і альтернативні методи - наприклад, редагування генів. У цьому випадку спеціальні "молекулярні ножиці" змінюють генетичний код рослини без додавання чужорідних генів. Проте в деяких країнах такі рослини також прирівнюють до ГМО, що знову викликає дискусії. Раніше РБК-Україна розповідало, що близько 800 видів рослин еволюціонували до "хижацтва" через брак поживних речовин у ґрунті. Вони використовують різні пастки для комах і навіть дрібних тварин, але при цьому залишаються безпечними для людини. Також ми писали, чи є ГМО небезпечними для здоров’я. Так, генетично модифіковані продукти створюють для підвищення врожайності та стійкості рослин, а перед виходом на ринок вони проходять ретельну перевірку. Тому дозволені ГМО вважаються безпечними, а ризики можуть бути навіть у звичайних селекційних продуктах.