Сало допомагає швидко втамувати відчуття голоду, воно довго зберігається та не потребує попереднього приготування. Смакові якості цього продукту також досить важко переоцінити.
Однак лікарі не рекомендують вживати сало певній категорії людей.
Калорійність сала і чи можна від нього погладшати
В залежності від виду продукту, в 100 г сала міститься 800-1000 кКал. Наприклад, якщо порівнювати із 100 г торта, то в цьому продукті міститься всього 300-350 кКал. Тобто виходить, що сало втричі калорійніше. Чому ж тоді дієтологи рекомендують споживати його під час схуднення?
За словами фахівців зі здорового харчування, в солодощах багато вуглеводів, а сало на 90% складається з натуральних жирів. Тому якщо їсти його в помірних кількостях, воно жодним чином не вплине на фігуру. А з огляду на калорійність сала, з'їсти його багато за один раз фізично просто неможливо.
Скільки сала можна їсти в день
Лікарі не забороняють їсти сало щодня. Однак потрібно дотримуватися певних правил. Якщо людина не займається спортом, то середня добова норма становить 30-40 г продукту. Спортсменам можна трохи більше — 50-70 г. Якщо перевести цю кількість у бутерброди, вийде не більше 2-3 в день.
Чи корисно їсти сало
Щоб зрозуміти, чи корисно їсти сало, треба звернути увагу на його хімічний склад. Цей продукт містить багато жирів і практично нуль вуглеводів. Водночас до його складу також входять:
- мідь;
- калій;
- селен;
- вітаміни А та Е.
А ще в салі є жирні кислоти Омега 6, які потрібні людському організму для нормалізації рівня холестерину в крові. Сало корисно вживати для покращення зовнішнього вигляду шкіри. Завдяки природним жирам вона стає еластичною та пружною.
Якщо потрібно швидко вивести з організму токсини, лікарі рекомендують звернути увагу саме на цей продукт. Наприклад, після великої кількості випитого алкоголю сало зіграє роль сорбента.
Існує думка, що сало допомагає покращити згортання крові та істотно зменшує ризик появи онкологічних захворювань. Також його вживають для профілактики шлунково-кишкових захворювань. Підійде сало і для людей, які страждають на хвороби серця й судин. Наприклад, воно очищає організм від холестеринових бляшок, що істотно зменшує ризик виникнення тромбозу.
Допомагає сало і налагодити обмін речовин та нормалізувати роботу мозку. Відома користь сала і для суглобів. Якщо турбує гострий біль у колінах, рекомендовано нанести на запалений суглоб розтоплений смалець зі столовою ложкою солі. А потім залишити на ніч.
Сало, на думку дієтологів, обов'язково має бути в раціоні літніх людей. Однак йдеться саме про свіжий продукт. Заморожене чи засолене сало хоч і смачне, однак втрачає свої корисні властивості.
Кому заборонено їсти сало
Лікарі не рекомендують додавати до раціону сало, якщо є проблеми з нирками. Краще забути про цей продукт тим, у кого хвора печінка, гостра фаза панкреатиту чи холецистит.
Людям із зайвою вагою перед споживанням сала краще проконсультуватися у дієтолога. Адже цей продукт відрізняється високою калорійністю, тому може спровокувати набирання ваги. Не варто вживати багато сала, якщо ви плануєте займатися спортом — ці калорії неминуче осядуть на талії.
Чи можна їсти сало під час грудного вигодовування? В період лактації можна їсти цей продукт, але краще обмежитися невеликими кількостями.
Чи можна дітям сало? Експерти не радять давати цей продукт у дуже ранньому віці через шкідливий холестерин. Дозволяється не більше 10-20 г (1-2 тонкі скибочки) сала не частіше двох разів на тиждень. Копчене, смажене чи надто солоне сало давати не можна.
Найкорисніше сало — яке воно
Для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри та зміцнення здоров'я рекомендовано вживати виключно свіже сало. Краще продукт не засолювати і не класти до морозильної камери. Адже після цих маніпуляцій його харчова цінність значно зменшиться.
Чи корисно їсти варене сало? Тут все залежить від того, з якою метою ви його хочете споживати. Якщо просто, щоб насититися, то це чудовий продукт, який надовго втамує голод. Іншої цінності варене сало не має.
